Les loisirs de Sandrine

 

 sur ce blog pour quelques temps !

 

c'est du à l'arrivée de notre crevette !!!!  qui d'ailleurs n'en n'est pas une !  le petit Maxime à pointé le bout de son nez le lundi 16 juin, il mesure 52 cm et pèse 4kg150 !

 

 

du coup sa maman va se retrouver plus souvent à caliner qu'à faire la cuisine !

 

mais j'ai quelques recettes en stocks, j'essayerais de passer  les mettre en ligne régulièrement !

 

puis dès que nous aurons pris notre rythme de croisière je serais de nouveau aux fourneaux !

 

 

 

 

à très bientôt !

 

 malgré la fin du mois de mai et l'arrivée de juin, les températures ne sont pas encore assez estivales pour passer aux recettes fraiches ....

 

mais je cherche quand même à adoucir un peu la cuisine, et à lui donner une touche un peu exotique, afin d'oublier la pluie et nous faire penser au soleil .....

 

 

d'ou cette recette de poulet (ou dinde au choix) à l'anans et à la noix de coco, tout doux, tout chaud !

 

 

 

poulet anans/coco                                pour 2 personnes

 

 

2 escalopes de poulet (ou de dinde, dindeauneau ....)

1 oignons

1 cuillère à soupe de farine blance

4 cuillères à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

50cl de bouillon de poule

1 boite d'ananas en morceaux

sel, poivre

 

 

 

 

couper les escalopes en carrés

faire dorer l'oignon dans une casserole à fonc épais

puis ajouter la viande

 

verser la noix de coco râpée, le jus de citron, la farine et le bouillon de légume

bien mélanger

assaisoner selon vos gouts

couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux

 

ajouter l'ananas en morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus

 

 

 

si la sauce vous parait trop liquide, il ne faut pas hésiter à rajouter de la farine (jusqu'à 5 cuillères à soupe) et bien mélanger

 

 

 

     

 

au moment de servir, verser un peu de noix de coco râpée pour décorer !!

 

 

 

à manger avec du riz blanc

 

 

 

 

bon appetit !

 

 .... et parce qu'avant que mon bébé ne m'offre ses propres cartes j'ai le temps d'en envoyer encore et encore à ma mère ....

 

voilà mes 2 dernières réalisations, ma maman ayant eu la bonne idée de naitre moins d'une semaine après la fête des mères   :)

 

 

 

 

  pour son anniversaire

 

 et pour sa fête !

 

 

 

je lui fais d'ailleurs de gros gros bisous !!!!

 

 .... non pas pour bébé, c'est fini il peut arriver il ne sera plus prématuré  ;)   (quand MAP veut dire Menace d'Accouchement Prématuré)

 

mais pour ma fabuuleuse machine, me Machine A Pain !!!!

 

 

je l'aime toujour autant, même si je ne l'utilise pas tous les jours !

 

après avoir testé plein de pains différents, et les confitures ... j'ai voulu essayer la pizza ......  ben j'en suis RAVIE !!!  la pâte est bonne, on peut l'assaisoner comme on veut, elle monte bien, elle est vraiment différente des pâtes toutes prêtes du commerce !!! et bien moins chimique bien sur !

 

pâte à pizza à la MAP

 

210 ml d'eau

350grs de farine

1 cuillère à café de levure (un sachet de levur sèche)

1 cuillère à café de sel

2 cuillère à coupe d'huile d'olive

2 cuillère à café de sucre

 

 

mettre les ingrédients dans l'ordre donné, veuiller à ne pas mettre la levure et le sel dans le même coin de la machine

choisir le programme 'pâte à pain' (environ 1h30)

 

à la fin retirer la pâte, la placer dans un récipient assez large et la placer au réfrigiratuer (minimum 30 minutes, maximum 3h)

 

étaler sur une surface farinée et placer dans un plat à tarte, ou sur une plaque de cuisson

garnir selon vos gouts

 

20 à 30 minutes au four thermostat 7 et c'est prêt à déguster !

 

 

petit reportage photo :

 

   la pâte une fois sortie du réfrigirateur

 

   ça c'est ce qui sera dessus après !

 

   mon homme travaille la pâte, pas un vrai pizzaïlo mais presque !!!   :)

 

  ça s'étale bien, mais c'est élastique !!!

 

   la première couche est posée !!!  sauce tomate et mozarella

 

  après cuisson on pose la deuxième couche : ici steak haché, poivrons, oignons

 

   ça à pas l'air bon tout ça ????

 

   dernière couche: du chorizo  miam miam !!!

 

 

 

et 25 minutes plus tard c'était prêt ... mais tellement bon que j'en ai oublié mon appareil !!!

 

ls 2 fois !  (ben oui, à 2 on a quand même mis 2 repas pour la finir  ;)

 

 

donc c'est rapide et super bon, la pâte étant aussi trè bonne (moi qui ai l'habitude de pas la mangée j'ai finie toute mon assiette !!!)

 

à refaire !

 

 

 

 

 

bon appetit !

 

 

 

 

 ... c'est un mélange que j'adore tout simplement .....

 

 

alors j'essaye avec un peu tout !  cette fois c'était ave des crevettes  !

 

 

 

crevettes caramélisées au miel et au soja

 

500grs de grosses crevettes décortiquées

3 cuillères à soupe de sésame

3 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe de sauce soja

 

 

mélanger les crevettes avec 2 cuillères de miel et 2 cuillères de soja

laisser reposer une heure minimum au réfrigirateur

dans une poêle faire revenir le sésame dans un peu de miel

verser les crevettes et leur sauce

laisser cuire 5 à 10 minutes

ajouter du miel et du soja selon les gouts !

servir chaud

 

dans le cas (classique) ou le sésame collerait légèrement dans la poêle, la faire déglacer avec un peu de vinaigre de riz !

 

ça donne ça :

 

 

    

 

les photos sont un peu flous désolée, mais le repas était super bon !

 

 

on peut les servir avec du riz parfumé et/ou des légumes cuit au wok !

 

bon appetit !